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種ありぶどうの方が美味しいって知ってた?味 香り コクを種無しぶどうと徹底比較!

投稿日:2018年8月28日 更新日:

突然ですが、みなさんは種無しぶどうと種ありぶどうどちらが好きですか?

私は「種無し」ぶどうの方が好きです^^

いや、好きでしたw

というのも、種ありとなしとで、味が違うってご存知でしたか?

私は先日ぶどう狩りに行って初めて知ったのですが、
種ありの方が実は甘くて美味しいんですって~!

実際に食べ比べてみて、ぜ、ぜんぜん違う!
種ありぶどうと種無しブドウを徹底比較してみました!

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種無しより種有りぶどうのほうが美味しい理由

どうして種有りぶどうのほうが甘くて美味しいのか?

それは酸味の違いにあるそうです。

タネなしぶどうは実は酸っぱい。

酸っぱいブドウが好きな方は良いとは思うんですが、
子供なんかはやっぱり甘い味のほうが好きですよね。

なんで種無しブドウは酸っぱいの?

種無しブドウは実はタネがない分、熟すと実が房から落ちてしまうんですって。

なので、実が落ちないように早く収穫してお店に並ぶようにしているようなんです。

そのため甘みが最高潮に達する前に店頭に並んでしまいます。

反対に種有りぶどうは甘みが最高潮に達するときに収穫できるので、甘くておいしいぶどうが店頭で手に入るというわけなんですね。

確かにお店のぶどうを見てみて実が落ちてるぶどうがあったら
「これ古いぶどうかな?」と思って買わなかったりしますよね。

でも、種無しブドウの場合、熟すと実が落ちるので、実が落ちているぶどうのほうが熟していて甘みは強いんです。

種無しブドウを選ぶときには実が落ちているぶどうを選んでみてもいいかもしれませんね^^

種有りぶどうは甘くて美味しいだけじゃない!

調べてみると種有りぶどうは甘くて美味しいだけじゃなくて、香りもコクもあるということで、贈答用によく利用されているんですって。

ただ、ぶどうの香りはわかるけどコク!?

ぶどうのコクってどういう感じなんでしょうか。

ちょっと気になったのでコクについて調べてみると「味の濃さ」だそうです。

たしかにうっすい味のぶどうより、濃い味のジューシーなブドウの方が美味しいですよね^^

種有りブドウは実が大きい

贈り物に美味しいものを渡したい、もらいたい、というのは当たり前の感覚ですね。

さらに種無しのぶどうは実が大きくなりにくいそうです。
理由はやはりタネが無いから。

タネがあったほうが身に栄養がいきわたり大きく成長します。
でもタネがないブドウは栄養がいきわたりにくく大きくなりにくいんです。

種有りブドウは粒が落ちにくい

また、種無しブドウは先ほどもお伝えしたように熟すと実が外れやすい品種ですから、郵送中に実が房から取れてしまったりすることも多いそうです。

たしかに手元に届いたときにはきれいな状態で届いた方が嬉しいですよね。

今までブドウをもらったときに「タネが入ってて食べづらい~気が利かないな…」と思ってしまっていた方は、種有りブドウのほうが美味しいから贈り物にしてくれたんだな^^ と思ってくれるといいですね。

種有りぶどうを作るのには技術が必要

実は種無しブドウよりも種有りブドウの方が、作るのが大変なんだそうです。

理由はブドウの中にタネを入れるのが難しいから。

ぶどうの種は自然にできるんじゃないんですって。

人間の手でぶどうの実の中にタネができるように栄養分を実に集める技術が必要なんですって。

逆に種なしぶどうはジベレリンという植物ホルモンを使うことによって種をなくしています。

普通は種があることによって身は大きくなりますが、ジベレリンを使うとぶどうが「種がある」と錯覚して実を大きくするんですって。

面白い技術ですよね^^

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美味しいブドウの見分け方

葡萄の表面が白い粉のようなもので覆われているのが美味しいブドウと言われています。

この白い粉はブルームと言い、ブドウの鮮度がいいことを示しています。

他にも美味しいぶどうを見分けるには

・色が濃いもの
・見がつまりすぎていないもの
・軸が緑色のもの

もポイントです。

ちなみにブドウは上についている方が甘く、下についている方が甘さが少なくなっているので、先端の実が甘ければ全体的に熟しているということになります。

美味しい種有りぶどうはこれだ!

最近では種なしブドウのほうが店頭でよく見かけますが、美味しいのは種有りブドウだ、ということがよーく分かりました^^

そこで種有りブドウで美味しい品種として有名なものを5つ集めてみました!

巨峰

山梨といえばブドウ!ブドウといえば山梨!という方も多いのではないでしょうか^^

山梨の種有りブドウといえば言わずとしれた巨峰!

粒が大きくてとってもジューシー。この果汁が食欲をそそります。
甘い香りが強いのが特徴です。
食べごろは8月上旬~9月下旬です。

 

ピオーネ

大きいイメージの巨峰よりもさらに一回り大きいのがピオーネです。
適度な酸味があり、糖度が高いのが特徴です。

 

クイーンニーナ

赤みがかった粒が特徴的なクイーンニーナは巨峰やピオーネより糖度が高いと言われれてます。
また酸味も低く、少々硬い食感が特徴です。

 

シャインマスカット

渋みがないので皮ごと食べられるのが特徴です。
巨峰よりも日持ちが長く、大粒のブドウです。

 

藤稔(ふじみのり)

黒系のブドウの中で一番粒が大きいと言われています。
巨峰と同様に水分が多く、とても甘くて食べごたえのある品種です。

 

ぶどう3種類を食べ比べしてみた!

先日義母がぶどう狩りに行った時に3種類のぶどうを送ってくれました!

全部味も硬さも全然違う。

一番美味しいぶどう探しをしてみました!

>>一番美味しいぶどうはこれだ!味、甘さ、酸味、大きさを徹底比較!

さいごに

ブドウの種類はなんと日本だけでも100種類以上あるそうで、ここでご紹介した品種はほんの一部です。

他にも

  • 甲斐路
  • ロザリオ・ビアンコ
  • ネオ・マスカット
  • ナイアガラ
  • 甲州
  • マニキュアフィンガー
  • ゴルビー
  • 紫苑(しえん)
  • ルビーロマン
  • 赤嶺(せきれい)
  • アレキサンドリア
  • 安芸クイーン
  • 翠峰(すいほう)

とたくさんある葡萄。
美味しいぶどうを食べたいものですね^^

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